ノドグロ（喉黒）

珍しい魚が手に入ったので、さっそく焼き魚でいただきました。

『ノドグロ』という名のとおり、喉の部分が真っ黒です。以前能登を旅行したときに食べたことがあるのですが、ちょうど今が旬でお刺身でも塩焼きにしてもおいしい魚です。

貸し別荘のキッチンには魚焼きグリルも付いていますから、たまには焼き魚もいいですね。

熱燗の肴にもピッタリです。