立派なウドをいただきました。

こんなに立派なウドをいただいたので、さっそく料理しました。

皮は渋いのできれいに剥きます。

薄切りにするとウドの甘い香りが漂ってきます。

半分は天ぷらに。

残りは塩茹でして胡麻ドレッシングをかけて美味しくいただきました。

別荘の庭でとれたフキも一緒に料理しました。

別荘周辺は山菜の宝庫で、ゼンマイやフキノトウ，クレソン（オランダミズガラシ）などたくさんの山菜が育っていますから、滞在中に山菜採りを楽しまれる方も多いようですね。